Ropa Vieja

Després de molt de temps sense escriure, aprofitaré aquesta vía per a enviar-vos la recepta de la ropa vieja.

El menjar Cubà no només es molt bo sinó que ademés permet compartir grans moments amb els més estimats. No només es preparar el plat i menjar-lo es una manera de compartir moments, records, histories i vivencies. 

I si ho acampañes amb uns quants mojitos millor que millor.

INGREDIENTS 

500 gr de Carn de vedella

1 cullera petita d'orenga i comí
1 Ceba gran
1 Pebrot
3 alls
1 llauna tomàquet triturat
Pebre al gust
1/4 taza d'oli
4 culleradees de "vino seco" o fino, he vist receptes de gent que ho fa amb cervessa però no ho he probat mai.

PREPARACIÓ
Per a preparar la ropa vieja primerament hem de bullir la vedella en abundant aigua  i deixar-la a l'olla fins que s'estobi.

Quan estigui llesta, separem la carn del caldo i la deixem refredar. Reservem el caldo que el necessitarem més tard.
Un cop freda l'anem separant en trocets amb els dits (desmenuzar)

Piquem els pebrots i la ceba (la mida dependrà de si ens agrada trobar-los). 

Fem un sofregit amb la resta dels ingredients cuinant a foc mig i removent de tant en tant.

 Quan estigui llest calentem el caldo i afegim la carn i el sofregit i anem removent de tant en tant fins que s'hagi begut gairebé tot el caldo. (A gust del comensal, a Cuba es serveix barrejat amb arrós i es deixa una mica més caldós per a tenir salsa i que quedi tot més gustós)


Nota: Podem agafar una part del caldo i guardar-lo per a fer congrí (Moros y Cristianos -Arroz con frijoles)

Com pasa el temps

Hola companys...
De nou per aquí, torno a estar d'exàmens com sempre. Espero que aquest any sigui l'últim. Aprofito que torno a estar connectat amb el mon, per a dir-vos que m'han passar mogollon de coses durant aquest temps. De veritat que ha sigut mala sort no tenir Internet, pel fet que podria escriure un llibre.

I ara després de més d'un any vivint per les illes, ara toca tornar a la realitat i pasar fred com tots vosaltres, buscar feina i casar-me amb el banc.

Durant aquest temps, he perseguit lladres en xancles, m'he casat amb una Cubana, ha sigut el meu aniversari, m'he barallat amb els d'immigració i he passejat per consulats, ministeris i d'altres llocs tenebrosos d'arreu del mon.

Ara soc mig Català mig Cubà, puc dir 'asere que bolá' i que pasa companys...

També he tingut contactes amb d'altres religions i cultures, se pelar una tortuga o jicotea, rentar-me amb galledes, omplir aigua pel fet que per les tardes no n'hi ha, ja us posaré al día, he fet el récord de sortir de Cuba amb la meva dona... Només 4 mesos de papers diaris, mal de caps i baralles. Si no esteu realment enamorats no us ho recomano, però si decidiu aquesta opció i teniu dubtes ja sabeu on consultar.

Així que a partir d'ara, us escriurà també la sra. de les pedres. Ella té també moltes coses a contar de la seva adaptació en aquesta societat que alguns diuen que es la desenvolupada, encara que ho dubto moltes vegades. Gracies a ella he vist la nostra vida d'una altra manera, des del punt de vista del que no ha nascut i s'ha criat aquí. Us pot explicar les seves experiències amb les aixetes, les llums, les escales mecàniques, pujar al metro...

No us poso cap foto seva amb xancles pel fet que encara no ha aprés que no es pot anar amb xancles i mitjons. Potser es una mania que tenim aquí i a la resta del mon es normal fer-ho, com podem comprobar cada día a les rambles.

I com no m'oblido de vosaltres us posaré una recepta:

Arrós 'Moros i Cristianos'

2 tazas de arroz blanco
1 taza de frijoles negros
2 tazas de caldo de frijoles negros (la mateixa de bullir-los)
1 cebolla grande blanca
4 dientes de ajo grandes
2 pimientos dulces pequenos ( verde y rojo)
1 Cdita de comino molido
1 hoja de Oregano
1 hoja de Laurel grande
1/4 taza de aceite vegetal o aceite de oliva
1 cucharadita de sal

Preparacion:

Lave los frijoles negros previamente escogidos (solo si son Cubanos) y póngalos al fuego en una olla de cocción rápida con abundante agua que cubra por entero los frijoles, coloque la válvula de la presión y cuente unos 30-min, enfriar y retirar la tapa de la olla y revisar que el grano esté blando. Retire el caldo y reservar. Ponga a refrescar los granos de frijol blando.
Coloque en una olla la cebolla y el ajo bien picados, los pimientos en tiras muy finas, el orégano y el aceite y sofreir ligeramente hasta obtener un color dorado en la cebolla, adicionar el caldo de los frijoles , los granos, el arroz lavado, el laurel y la sal y tape.
Poner al fuego medio hasta que el arroz comience a hervir y entonces revuelva para evitar que se pegue al fondo de la olla, y continúe la cocción con una llama muy baja, hasta que el arroz seque completamente. Este proceso de secado puede requerir de 10 a 15 minutos. Revuelva nuevamente, retire la llama y deje refrescar antes de servir.


PD: Congris en la olla de Presion:
Despues de mezclar los granos, el arroz, el caldo y el sofrito poner en la olla de presion a fuego moderado y contar 4 minutos despues que empieza a pitar. Apagar el fuego y dejar en la olla por otros 15-20 minutos sin quitarle la presion para que termine de cocinar y evapore lentamente el agua en exceso.

Font de la recepta: Comida Cubana (Facebus), no tenia ganes de escriure i es la bona,

Fins aviat companys...

Salutacions

Hola camarades!!

Només pasava per aquí per a saludar als companys de ses illes que ens segueixen. M'ha fet molta ilusió trobar-vos. Mira quina casualitat i a més a una altra ïlla.

Espero que la vostra estancia a Ca l'Elvira hagi estat satisfactòria. Segur que si...

I per a la resta de visitants, sobretot a aquells que per les nits no poden dormir, ara estic una mica enfeinat però no us oblido i algún día, potser abans del que us penseu, us contaré coses que m'han passat, em passen o segur que passaran.

A més ara tinc molt més que contar, pel fet que ara som un equip. "El senyor i la senyora de les pedres" de la que també es podria escriure un parell de llibres. :)

Salut i birres per a tots. I si aneu a Fuerteventura i voleu alguna informació ja saveu on trobar-me.

Internet es com creuar el niagara en bicicleta, y ponchao!!!!

Hola companys!!!

Si us porteu bè el proper dia us posaré una recepta cubana-cubana....
Avui no puc pel fet que no la tinc aquí.

Aquesta foto es un homanatge a l'heroi nacional, i com jo, gran pensador, José Martí, qui va morir ara fa 150 anys i uns dies..

Us escric des del país on els taxistes son ex-profesors d´història, un lloc punter en medicina, quan hi ha medicaments o llum i aigua als hospitals. Un País punter en educació i tots els al·lumnes han suspés les proves d'accés a la uni.. On les tendes estan buides i anem a les marxes voluntariament sino volem perdre la feina.

Tot això em fa pensar, però ja saveu que pensar es dolent i cansa, a més no porto les xancles de córrer.

Records companys i prepareu-vos que aviat tornaré a estar per ací...

Petons i patades.

Un dia mes un dia menys...

Hola companys, us escric des d'un lloc on en comptes de haver toballons als restaurants, hi ha paper higienic, quan n'hi ha. Un lloc on quan crides un taxi pot ser que no vingui, un lloc on si parlo puja el preu del pa, i de totes les coses. Cada cop que obro la boca i em senten parlar els preus de les coses es tripliquen.


Per cert no hi ha arros i l'euro esta caient.
Suposo que em quedare uns dies pel fet que he vist que a espanya esteu fatal. Quan sortiu de la crisis em feu un truc que tornare per a visitar vos. I si necesiteu alguna cosa m'ho comenteu aixi us envio alguna cosa.

Mes endavant us posare receptes i ja comenc(trenqueu la c, que no la puc fer amb aquest teclat)a a agradarme el malecon. Petons a tots

Molt a dir i poc temps

Hola companys,

Sé que esteu preocupats per mi, pero esta la cosa complicada i no es facil escriure per ací. De moment tot esta anant molt pero molt bé.

Ja m'estic adaptant a la vida d'aquí.
Quan tingui més temps us informaré a tots de com van les coses.

De moment podeu estar tranquils que menjo molt bé i no tinc problemes amb la rentadora pel fet que rentem a ma. Quan tingui temps us contaré tot el que m'esta passant.

Petons a totes i patades al collons per a tots.

Ja us posaré receptes quan aprengui a fer l'arrós amb frijoles....

Niñoooooo

Hola Companys, de moment tot molt pero que molt be, nomes que aquest teclat no te accents i aprofito per a escriure igual de malament que sempre pero amb excusa.

ja us anire informant de com va tot quan pugui, de moment m'han deixat entrar jajaja no saben el que han fet.

Au, a llorar que se te perdio el tete!!! o sigui (que se formo la gosadera) pero si se va a formar que se forme tu ya sabes mi nombre...

Segueixo buscant el xandal de fidel per a integrar-me

Fiesta y pachanga

....

Avui ja ho hem fet tot. Anem a dormir, hem passat el dia amb la filla i el net del Günter, hem estat fent de tiets. Ara ja sabem plegar un cotxet.
Per cert hem posat la rentadora i ha anat tot bé. O sigui em hagut de posar-la dos cops. Com podeu veure a la foto hem fet una mica d'espeleo, també ens hem carregat l'embrague d'un cotxe i em fet excursions en grua per la illa.

El David ha pogut fer windsurf i esperem poder fer-ne més dies. Jo no vaig fer res pel fet que estava encostipat i pq degut al sobrepés la taula no flota.

Demà marxem a Corralejo i espero poder tenir més temps per a contar-vos coses...

EEEEE, estic pensant

Hola Mèlons!! i Water-melons!!

EEE ens hem enterat per la premsa internacional de que:

El rastro del temporal deja atascos en carreteras, cortes en Cercanías y miles de usuarios sin luz

on esteu? esteu a casa?

des d'aquí només podeim tres coses:
1.- Fred i aigua mala combinació.
2.- Carles, ja li pots treure la pila al gat, i el Sant Labarta, que com diu la tita: Año de nieves año de bienes.
3.- JAJAJAJAJAJA

Companys, com ara vaig amb el David que es home de mar, hem decidit anar a comprar canyes (de pescar) i a la tenda ens volien encolomar una de 20 Euros però sense Carret, com ens semblava cara em demant si tenia de més barates i ens ha dit que en tenia una per a nens i aquesta es la que ens hem quedat, p erò ens ha dit que si volem pescar una vieja amb això no farem res. Total que per a tirar la canya tots a Cuba.

EEEEE avui estavem fent unes fotos després d'un excel·lent picnic a la platja, quan hem vist que ens sobrevolaven un parell de Larus ridibundus, i us preguntareu que merda es això. Doncs el seu nom científic és puta Gaviota o Gavina de Merda. Els molt pajaros estaven fent fotos i les molt pajares estaven preparant un atac. Una s'ha quedat vigilant, mentres l'altra perforava la bossa de plàstic i començava a devorar el sal-i-chichon, després ha passat al tomàquet i després ha començat a volar mentres la perseguiem, però la molt chula s'ha quedat

en posició amenaçant volant en cercles damunt nostre.

De moment això es tot...

Ens estem portant molt be i anem a dormir que demà més.

Fins aviat..