Avui he anat a la piscina per primer cop, i ERA SALADA!!!!
després de dinar tot el día a casa estudiant perqué el Dani ni digui que sempre ho fa tot ell jejeje.
Avui us deixo dues receptes, una d'un primer plat i una altra de postres, no són canaries però com si ho fosin, porten plàtan. No us posaré les mides dels ingredients pel fet que ho faig a ull i no les sé.
Aquí va la primera.
Revoltillo de surimi:Ingredients:
· Ou
· Surimi
· Sal i Pebre
· All 'normal' All 'molido'
Preparació
He posat una mica del famós oli amb guindilles a la paella i seguidament un all, quan estava daurat l'he tret (m'he despistat i s'ha daurat massa). Després el surimi i les especies(a mogollon). Quan esta una mica fregit es tira l'ou i es remena per a que no quedi una truita.
Molt bo i ràpid. Es pot acompanyar amb moltes coses, jo li he posat una mica de solomillo de porc arrebossat.
Ara les postres, un consell, porta caramel de sucre, COMPREU-LO fet, és la segona vegada que el provo de fer i casi és la segona paella que he de llençar. He aprés la lliçò.
Platans caramelitzats:Ingredients:
· Platans
· Sucre
· Aigua
· Sèsam
Preparació:
Es tallen els plàtans, mireu la foto, i es fa el caramel jajaja. Us ho explico per si li voleu fer una putada a algú.... 4 cullerades d'aigua i una de sucre. Es posa a foc lent i es remena fins que es desfaci el sucre, portar a ebullició 5 o 6 minuts. Tirar el caramel molt ràpid sobre els plàtans que es solidifica molt depressa. Després el sèsam per sobre dels plàtans.
Per aquest plat també he fet un acompanyament, casi més bò que el plat en sí. Posem a un bol 2 cullerades de mascarpone amb una mica de sucre i un quart de poma. Tirem una miqueta de fino o porto. Ho barregem tot i au.
I us preguntareu comprar una ampolla de fino o porto per una miqueta? i que fem amb la resta? doncs el mateix em pregunto jo, i li he tirat una mica a la carn que tinc macerant amb soja i all. Però això ja és una altra història... Vaig a veure que faig amb el porto, que és divendres (i a mi que).
Per cert demà es un gran día, encara que el tema se que crearà polèmica.
Bona nit macos.
apa rafel et tornaras un cuiner expert¡¡¡
ResponderEliminarPractica receptes amb peix avui ens tres nous.
Quan tornis ja seran grands i podras cuinar-los.
La Magda diu que la recepte del cus cus es bona.
Cuida el canvi d'horari i endavant tot es supera
A la vora de la mar, a la vora de la mar, a la vora de la maaaar!!! Hi ha un tros de....
ResponderEliminarOstias!! La BOCA!!!! Es veritat, que es un lloc public... He llegit por ahí un adjectiu que como esto siga así, pasará a calificativo!!!!
Rec@rds my frien!!
Hola Rafel.
ResponderEliminarAixò comença a semblar un receptari de cuina. A primera vista, les fotos semblen professionals i tot.
Un consell amb el caramel: si hi poses algun licor en comptes d'aigua et surtirà més bo. Nosaltres ho vam provar una vegada amb ratafia i estava boníssim, però és clar, ratafia a les Canàries no sé si en trobaràs... El conyac, servirà. I, en comptes de fer servir una paella, fes servir una caçola petita (lo que viene siendo un cazo, vamos) i fes-ho tot a foc lent i sense parar de remenar. Quan acabis, omple-la d'aigua i deixa-la en remull abans de rentar-la.